若葉の季節　Saison des Feuilles

春野菜を用いた新緑輝く季節にぴったりのコース

新緑の森を思わせる、季節の彩り豊かなコースをご用意いたしました。
前菜の桜鱒は、半生に仕上げたミキュイに江戸前のマイクロリーフやハーブを添え、目にも美しい一皿に。蒸した鮎魚女にふんわりとした帆立ムースを重ねた魚料理は、魚介の旨みを存分に味わっていただけます。抹茶クリームで季節感を添えたデザートまで、初夏の味わいを心ゆくまでお楽しみください。

開催日

4月13日(月) ～ 5月15日(金)

時間

ランチ　 11時30分～ L.O. 15時00分　
ディナー 17時00分～ L.O. 22時00分(～23時00分)

※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。

料金

《ランチ》
6,200円
前菜・スープ・肉料理・デザート・コーヒー

8,600円
前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

《ディナー》　
8,600円
前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

※料金は消費税を含みますが、別途サービス料15％を申し受けます。

メニュー

【前菜】
桜鱒のミキュイ　空豆のソース

【スープ】
牛蒡のポタージュ

【魚料理】
帆立貝のムースをまとった鮎魚女のヴァプール　アルベールソース

【肉料理】
・チキンのバロティーヌ　バスケーズソース
・ニュージーランド産牛サーロインの網焼きトリュフソース（180g） +2,000円

【デザート】
白胡麻のブランマンジェと抹茶のクリーム

コーヒー、紅茶またはハーブティー

※仕入れ状況により、メニュー内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

【入会費・年会費無料】
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